| Austern Gillardeau (Stück.) | € 6,- |
| Oyster Shot | € 9,- |
| Crostini Fegato | € 10,- |
| Crostini (hausgebackenes Olivenölbrioche) Seeteufelleber / Bottarga / gegrillter Lattuga / Peperoncino | € 12,50 |
| Meeresschnecken kurz gegrillt | € 11,50 |
| Ankimo (gedämpfte Seeteufelleber) Ponzu / Momiji Oroshi | € 11,50 |
| Lachssashimi Old Style | € 17,50 |
| Lachstatar / Kombu-Algen / Wasabi-Vinaigrette / Mariniertes gemüse / Forellenkaviar / Birne | € 18,50 |
| Pahlke´s Doraden-Carpaccio"Winter Ceviche" / Puntarelle / Blumenkohl / Tardivo / Kumquat (pikant) | € 18,50 |
| Miso marinierter Lachsbauch gegrillt / kl. Chili-Gurkensalat | € 12,- |
| Rotkohl-Ingwersalat / Teriyaki-Lachs (halbroh) | € 18,50 |
| Oktopus / Ibericoschinken / Pimientos / frische Cocobohnen / Piment D'Espelette Schaum | € 20,50 |
| Oktopus gegrillt / Mojostampf | € 19,50 |
| Steak Tatar / Allez Retour (handgeschnitten) | € 20,- |
| Geschmorter Schweinenacken nach Modeneser Art mit Berglinsen | € 18,50 |
| Salat Puntarelle / Frisee / Radicchio / Sardelle | € 15,- |
| Herbstliche Caponata / Pinienkerne | € 16,50 |
| Kopfsalat / Pancetta / Parmesan / Vinaigrette | € 12,50 |
| Frische Falafel / Baba Ganoush / Harissa / Rotkohl / kleiner Salat | € 16,50 |
| Herbstsalat von Kürbis & Trevisano / Rosenkohl / Birne / Nuss-Miso-Vinaigrette | € 17,50 |
| Minestrone / Röstbrot / Parmigiano | € 14,50 |
| Fischsuppe passiert / Sauce Rouille / Röstbrot | € 15,- |
| Portion Brot mit Olivenöl | € 2,- |
| Portion gemischte Oliven | € 3,50 |
| Portion geriebener Parmesan | € 1,- |
| Penne All'Arrabbiata | € 14,50 |
| Hausgemachte Spaghetti Chitarra mit Kalbsbolognese | € 19,50 |
| Hausgemachte Spaghetti Lievito / Parmigiano (Zwischengang) | € 8,- |
| Handgemachte Udon Iberico Bolognese / Ei / Gurke / Koriander / ohne Parmesan! | € 20,- |
| Handgemachte Kürbisgnocchi / Grünkohl / Mohn / Ricotta salata (Zwischengang) | € 19,50 |
| Handgemachte Krebs-Tortelloni / Ingwer-Zitronenglaceschaum / Artischocken (Zwischengang) | € 23,50 |
| Fussili / Salsiccia / Aubergine / Kapern | € 19,50 |
| Spaghetti mit Tatar von violetter Mittelmeergarnele (Zwischengang) | € 19,50 |
| Spaghetti mit Pahlke`s frischem Seeigel (pikant) | € 25,- |
| Handgemachte Agnolotti Finanziera / Marsalajus (Zwischengang) | € 19,50 |
| Artischocken Risotto / Rosenkohl / Basilikum | € 20,- |
| Pasta Lumache / Kürbis / Rosenkohl / Maronen | € 18,50 |
| Tagliolini mit Salbeibutter / Tomatensauce | € 16,- |
| Steinpilzpolenta / Sieglinde´s Gemüse / Trüffelschaum | € 24,50 |
| Zander / Sauerkraut / Piment d'Espelette Schaum | € 26,50 |
| Pahlke´s knuspriges Lieu-jaune-Sandwich / Kartoffelsalat / Remoulade | € 26,50 |
| Kalbszunge / Shimeji-Pilz / Spitzkohl / Kartoffelpüree / Marsalajus | € 26,50 |
| Velberter Naturlamm-Schulter/ Bohnenpüree / Rosenkohl / Trüffelschaum | € 27,50 |
| Knuspriger Schweinebauch / Cocobohnen / Lauch / Szechuanpfeffer / Koriander / Aubergine / Doubanjiang (scharf) | € 24,50 |
| Holstein Färsen-Entrecôte (halbroh) mit AOP oder Salat | € 36,50 |
| Käse 3 Sorten Parmigiano Reggiano / Reblochon de Savoie / Kaltbach (höhlengereift) / Paprika Chili Chutney | € 12,50 |
| Crème Brûlée | € 9,50 |
| Fritierte Büffelricottabällchen / Rotweinquitten / Pistazien | € 12,50 |
| Tiramisu / Zichorien-Eis / Schokoladen-Grissini | € 12,50 |
| Kürbis-Flan / Butter-Eis / Kürbiskerne / Kürbiskernöl | € 12,- |
| Affogato / Tahiti-Vanilleeis in Espresso | € 7,- |
| Stracciatella-Eis | € 5,- |
| 2025
Meinklang Michlits / Burgenland |
€ 6,- € 26,- |
| 2025
Weißburgunder Pflüger / Pfalz |
€ 8,- € 34,- |
|
2025 Grauburgunder Leiner / Südpfalz |
€
8,- € 34.- |
|
2025 Grüner Veltliner Fritsch / Wagram |
€ 8,- € 34,- |
|
2025 Riesling feinherb
"alt scheidt" Peter Lauer / Saar |
€ 9,- € 38,- |
|
2023 Riesling
trocken van Nell / Mosel-Saar-Ruwer |
€ 9,- € 38,- |
|
2022 "Muskat Love" Muskateller Leiner/ Südpfalz |
€ 7,- € 32,- |
|
2024 Naked White Heinrich / Burgenland Österreich |
€ 9,- € 38,- |
|
Junmai
Ginjo "Harunazan" (Japanischer Sake) 0,1 l Makino Shuzo / Gunma Japan |
€ 6,- |
|
2024
Montepulciano d'Abruzzo Pietrantonj / Abruzzen |
€
5,50 € 24,- |
|
2024 Majas Rouge
(Grenache/Carignan) Domaine de Majas / Rousillon |
€ 9,- € 38,- |
|
2022
Tinta de Toro E. Mora / Toro |
€
9,- € 38,- |
|
2025 Rosso
Dell'Emilia (Salamino) Saetti / Emilia Romagna |
€ 6,50 € 24,50 |
|
2024 Spezieri Toscana Rosso
(Sangiovese, Ciliegiolo) Col d`Orcia/ Toscana |
€ 7,50 € 32,- |
|
2021
Spätburgunder VdP Gutswein Kranz/ Südpfalz |
€ 8,50 € 36,- |
|
2019
Spätburgunder Becker / Pfalz |
€ 11.50 € 48,00 |
|
2024
Cuvée Les Jolies Filles / Provence |
€ 9,- € 38,- |
| 2024 Spätburgunder Kranz / Südpfalz |
€ 7,- € 32,- |
| Prosecco Fidora / Venetien |
€ 6,- € 26,- |
|
Riesling Sekt 0,1 Von Nell / Mosel |
€ 7,- € 52,- |
|
2022 Pet Nat
"Bitches Brew" Leiner / Pfalz |
€ 7,- € 32,- |